台湾素食（精進料理）の担仔麺（タンツーメン）
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
カラフルサラダ
材料
4人分
- パプリカ（赤または黄）
- ４０グラム
- ニンジン
- １本
- 小松菜
- １把
- 昆布
- ２グラム
- ツナ缶
- １缶
- きゅうり
- １本
- ブロッコリースプラウト
- １パック
- 米酢
- 大さじ１
- スパイシーグルメソルト
- 適宜
作り方
- 昆布はキッチンバサミで細切りにし水に戻しておく。
- パプリカ、ニンジンは千切りにして、昆布の戻し汁で茹でて水を切っておく。
- 小松菜は茹でて食べやすい大きさに切り、キュウリも千切りにしておく。
- ブロッコリースプラウトは洗って水にさらしておく。
- 水戻しした昆布はさっと茹でておく。
- 野菜、昆布とツナ缶を汁ごとよく混ぜ合わせ、米酢、スパイシーグルメソルトで味をつけ出来上がり。
