昆布だしの和風ミネストローネ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布ミートローフ
材料
２０cmのパウンド型１個分
- 豚ひき肉
- １kg
- 昆布
- １５cm～２０cm
- 玉ねぎ（みじん切り）
- １/２個
- 卵
- １個
- パン粉
- １００cc
- 牛乳
- １００cc
- ミックスビーンズ（枝豆でも良い）
- １２０ｇ
- にんじん（１cmのサイコロカット）
- １/２本
- 昆布茶
- 小さじ２
- 塩、こしょう
- 適量
作り方
- 昆布を水でもどし、１cm角くらいにカットしておく。
- 豚ひき肉にみじん切りした玉ねぎ、卵、牛乳でふやかしたパン粉、昆布茶、塩、こしょうを入れてよくねる。
- ボイルしたミックスビーンズとにんじんを入れさらにまぜる。
- パウンド型にクッキングペーパーをしき、まぜたひき肉をつめる。
- ２２０℃のオーブンで３０分焼く。
フライパンで焼く場合はハンバーグ型にまとめて焼く。
☆昆布茶マヨネーズソース
マヨネーズに昆布茶を適量まぜ、だし汁で好みのゆるさにのばす。
