こんぶ塩麹
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
切り昆布のペペロンチーノ
材料
4人分
- 切り昆布
- ３０ｇ
- にんにく
- １かけ
- 輪切り唐辛子
- １本分
- サラダ油
- 大さじ２
- 塩・こしょう
- 適量
- あらびきブラックペッパー
- 少々
作り方
- 切り昆布を水でもどし、適当な長さに切る。
- フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切り、唐辛子を入れて火をつける。
- 弱火でにんにくの香りが出てきたら、昆布を入れて中火にしてさっと炒める。
- 塩、こしょうで味をつけ、あらびきブラックペッパーを少々ふる味をひきしめる。
