作り方

1. 小麦粉と根昆布粉末は合わせてふるいにかけておく。戻した刻み昆布とくるみは細かく刻んでおきます。
2. バター（または製菓用マーガリン）は湯せんにかけてどろどろ状になるまで、泡立て器でよく混ぜる。
3. 卵黄を加えて混ぜ合わせ、刻み昆布とくるみも一緒に混ぜます。
4. 小麦粉と根昆布粉末を合わせたものを1/3ずつ加えて木杓子などで混ぜ合わせます。
5. 生地をラップに包んで1時間以上冷蔵庫で休ませます。
6. これを3ミリ程度に伸ばし、好みの型で抜きます。
   180度に熱したオーブンの上にクッキングシートを敷いて生地を並べ、15分ほど焼きます。
   5分ほどしたら150度に下げ、残りの5分で130度に下げ薄い焼き色がついたら出来上がりです。
   
   ☆クッキーを焼くときはおうちのオーブンに合わせて焼き加減を調節してください。
   
   焼く前の生地は抹茶のクッキーみたいな緑になります。

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