昆布豆
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布と鰹節の佃煮
材料
- 出しをとった後の昆布
- 約５０ｇ
- 出しをとった後の鰹節
- 約８０ｇ
- 酢
- 小さじ１弱
- みりん
- ２５ｃｃ
- しょうゆ
- ２５ｃｃ
- 梅干
- １個
作り方
- 鰹節と水１００ｃｃをミキサーにかける。
- 昆布は２～３ｃｍの色紙切り（材料を正方形に薄く切る）にする。
- 粗みじん切りにした梅干と1.2.を鍋に入れて酢を加えて煮る。
- 昆布が柔らかくなったら、みりんを入れ、少し煮てからしょうゆを入れ、汁気が無くなるまで煮る。
