沖縄そば
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
軟骨ソーキと昆布のおつゆ
材料
10人分
- 野菜昆布（別名：早煮昆布）
- 一袋
- 軟骨ソーキ
- 600g
- 冬瓜
- 1/2個
- 塩
- 少々
- 味噌
- 適宜
作り方
- 昆布は水洗いし結び昆布にしておく。冬瓜は食べ易い大きさに切っておく。軟骨ソーキは下湯でをしておく。
- 鰹だしをとり、1.を加えて柔らかくなるまで炊く。味は塩とお味噌でお好みに。
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
