作り方

1. 豚バラ肉は４㎝の厚みに切り調味料をまぶして一晩おく。
2. オーブントースターで1.をひっくり返しながら、20分程度よく焦げ目がつくまで焼く。
3. 早煮昆布は水に１０分つけ、柔らかくなったら、キッチンばさみで適当な長さに切り、結ぶ。※きつめに結ぶこと。
4. にんじんは大きめの乱切り（１本を３つに切るくらい）にし、じゃがいもは二つに切る。どちらも皮つきのままでよい。たまねぎは１/６に切る。
5. 鍋に2.4.と3.の戻し汁を入れ、材料がひたるよりも多めの水と、塩大さじ２としょうゆを加えて45分煮る。
6. こんぶを加えてあと15分煮て、スープの味をみて、塩を加減する。昆布のだしが効いているので薄めでよい。
7. 好みでゆずこしょう、こしょう、塩をつけて食べる。

おまけ  しめには、うどん！
ポトフを食べ終わったら、最後にうどんがオススメ！
だしがたっぷりきいているので、すごくおいしいですよ！

1. 具を食べ終わった、ポトフのスープの中に細うどんを入れ煮る。
2. 火が通ったら、器に盛り、とろろ昆布とミツバを好みでトッピング。好みでゆずこしょうを加えて食べる。

• みんなのこんぶレシピ