椎茸と蓮根の肉詰め餡かけ～とろろ昆布のせ～
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- きゅうり
- 1本
- みょうが
- １個
- ラディッシュ
- 1個
- ごま油
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- とろろ昆布
- ５g
- 白ごま
- 小さじ１
作り方
- きゅうりは両端を切り落とし,麺棒などで軽く叩き適当な大きさに分け、ラディッシュ・みょうがは薄切りにする
- ボウルに切った野菜を入れ、塩少々・ごま油・白ごま・とろろ昆布の半量を入れよく混ぜ合わせる
- 器に盛り付け残りのとろろ昆布を添える
【ポイント】
★ラディッシュを入れましたがなくてもいいです
★メーカーによっては酸味や塩味の強いとろろ昆布もありますので
味を見て量は 調整してください
