【こんぶろぐ】じゃが芋と塩昆布のペペロンチーノ風
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2017.5.24
バランス ふりかけ
中村美紀子 昆布大使/フードアナリスト、塩ソムリエ
<材料>
昆布だし(昆布水) 大さじ２
大根葉 1本
塩昆布 ひとつまみ
しろごま
<作り方>
1.大根の葉をみじん切りにする
2.昆布だしと大根の葉を煎り煮する
3.火が通ってすいぶんが飛んだら塩昆布で味付け
ゴマとお好みで白ごま油をトッピング
＜ワンポイント＞
シラスや桜エビを入れると更にカルシウムアップします。
