こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【低カロリーレシピ20】昆布の豆

「低カロリーでおいしいレシピ」キャンペーン応募作品(B賞受賞)
【お料理ジャンル】お菓子

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Otama_3材料
だしをとった昆布:100g、バター:80g、米粉:100g、きなこ:50g、砂糖:80g、卵:1個、豆乳:80ml、ベーキングパウダー:小さじ2      

Otama_3作り方

1..昆布は細みじん切りにする。

2..室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。それに砂糖を加えて混ぜる。

3..溶き卵を加え、なめらかになったら豆乳を加え混ぜる。

4..米粉、きなこ、ベーキングパウダーをあわせ、ふるいにかけながら3.に加えてさっくり混ぜ、昆布も加えて混ぜる。

5..マフィン型に流し入れ、180度のオーブンで25-30分焼く。

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 レシピ提供者からのコメント
昆布と大豆の相性は抜群。きなこと豆乳の風味が昆布の味を引き立ててくれました。米の粉を使ってカロリーをぐっと抑えました!(レシピ提供:京子さん)

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