こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

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イカときのこのペペロンチーノ

簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第二回:塩昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

イカときのこのペペロンチーノ
レシピ考案者:mokaさん
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(料理時間:約20分)

<材料>(2人分)

イカ:100g、きのこ:50g、塩コンブ:20g、鷹の爪:1本、にんにく:1片、オリーブオイル 大さじ:2、塩:少々、パスタ(乾):160g、レモン:1/8個

<作り方>

1. イカは輪切、または食べやすい大きさにカットする。しめじは石づきをカットして適度な 大きさにさく。鷹の爪は輪切、にんにくは薄くスライスする。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて加熱して香りを出す。
  鷹の爪、イカ、しめじを加えて炒める。
3. パスタのゆで汁大さじ2程度を加えてのばし、塩コンブを茹でたパスタを加えて炒め る。塩で味を調整して出来上がり。

塩コンブの旨味や風味は、イカやきのこの味や風味を更に美味しくしてくれます。
レモンをかければまた一味違って美味しいですよ。

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