作り方

1. 昆布は料理はさみで、１センチ角に切る。
   
2. 水とコンソメを入れ、雑穀ミックス、昆布、人参を入れて１０分煮る。
3. 雑穀がやわらかくなったら、塩としょうゆで味を整える。
4. 椀に注いで、白ゴマを散らす。

ワンポイント

・雑穀に小豆、赤米、黒米が入っていると、スープの色が茶色になってしまうので、昆布の色が目立たないが、色の薄い雑穀なら、彩りよく仕上げることもできる。

・水の量を、加減すれば、雑穀粥になる。