作り方

1. 昆布を鍋にいれ沸騰寸前の火加減で２０分弱火にかける
2. 昆布を取り出し、タネを取ってほぐした梅干しをいれ、中火にかける
3. 煮立ったら鰹節をくわえ、弱火に変える
4. 弱火で水分が半分くらいになるまで煮詰める
5. 冷まして、こす

ワンポイント

・万能で、つゆの変わりに、煮物に、味付けに なんでも使える調味料です。
卵かけ御飯にかけてシンプルに頂くのもおすすめ！

• みんなのこんぶレシピ