作り方

1. 昆布は小鍋に入れ、水200mlを加えて30分以上おく。
2. 切り餅は厚さを1/2にする。
3. 1.の昆布を取り出し、切り餅より少し大きくなるように切りそろえる。白菜も同様の大きさに切る。にんじんは好みの形に型抜きしする。
4. 1.の小鍋ににんじんを入れて火にかける。煮立ったら3.の昆布、白菜、2.の切り餅の順に繰り返し重ねて入れていき、1番上が白菜になるようにする。
5. 塩で味付けをしてフタをし、弱火で5分ほど煮る
6. 切り餅が柔らかくなったら器に盛り付け、再び残りのだしを沸かして上にかけたらできあがり！

工夫した点・おすすめポイント
昆布のお出汁をしっかりとっているので、少ない塩分でも満足感が得られます。とろっとした切り餅が昆布と白菜をつなぎ合わせてくれ、とても食べやすいです。お正月に残りがちな切り餅と冬野菜の白菜を組み合わせ、昆布のおだしでやさしい味に仕上がげました。我が家では、ごちそう疲れのお正月明けに定番の1品です。お餅を2個に増やせば和風ワンプレートメニューとして1食まかなえる万能選手です！（レシピ考案：さよりさん）

• みんなのこんぶレシピ