とろろジェノヴェーゼ 変わりとろろ昆布
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
とろろ昆布入りハンバーグ
材料
4人分
- 合挽肉
- 150ｇ
- 玉葱
- 1/2個
- とろろ昆布
- 大さじ2
- 卵
- 1個
- パン粉
- 大さじ1
- 塩・胡椒
- 少々
- フレッシュタイム
- 少々
- 水
- 大さじ2
- サラダオイル
- 少々
- （ソース）
- 玉葱のすりおろし
- 1/4個
- ポン酢
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1/2
- みりん
- 小さじ1
- 柚子胡椒
- 小さじ1/2
作り方
- 玉葱はみじん切りにする。
ソースの材料を混ぜ合わせておく。 - ボールに合挽肉・玉葱・とろろ昆布・パン粉・卵・タイム・塩・胡椒を入れ捏ねます。粘りが出たら水を加えてさらに捏ねます。
お水を加えることで、ふわっとした柔らかいハンバーグに仕上がるります
一度試してみてください。 - フライパンにオイルを熱し、小判形に形を整えて両面焼く。
- ハンバーグを器に盛り付け、ソースをかければ出来上がり。
