昆布と残り野菜のかき揚げ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布カップケーキ
材料
- だしをとった昆布
- １００ｇ
- バター
- ８０ｇ
- 米粉
- １００ｇ
- きなこ
- ５０ｇ
- 砂糖
- ８０ｇ
- 卵
- １個
- 豆乳
- ８０ml
- ベーキングパウダー
- 小さじ２
作り方
- 昆布は細みじん切りにする。
- 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。それに砂糖を加えて混ぜる。
- 溶き卵を加え、なめらかになったら豆乳を加え混ぜる。
- 米粉、きなこ、ベーキングパウダーをあわせ、ふるいにかけながら3.に加えてさっくり混ぜ、昆布も加えて混ぜる。
- マフィン型に流し入れ、１８０度のオーブンで２５－３０分焼く。
