作り方

1. 昆布は軽く拭いて水にもどし、3センチ×15センチくらいに切り、軽く結ぶ
2. 大根は皮をむいて、縦半分に切ってから、厚さ1,2センチの半月切りにする。
3. にんじんは皮をむいて、乱切りにする。
4. 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面が白くなったら、大根とにんじんを加えてさっと炒める。大根とにんじんに油が回ったら水3.5カップを加え、鍋を強火にして、鶏がらスープの素とこんぶを加える。
5. 煮たったら、アクをとり、弱火～中火にして、落としブタをして10分煮る。酒・砂糖を加えて10分し、しょうゆを加えてさらに10分煮る。
6. 火を止めて、余熱で大根が軟らかくなれば出来上がり。

• みんなのこんぶレシピ