こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

出汁昆布を使ったレシピ

2017.3.17

さっくり！おいしい昆布のフリッター

永瀬直子昆布大使/料理研究家、だしソムリエ

さっくり！おいしい昆布のフリッター

＜材料１＞

・だしを取った後の昆布
・フリッターの衣

＜材料２＞
・薄力粉：大さじ７

・片栗粉：小さじ２

・ベーキングパウダー：小さじ１

・塩：小さじ１/３

・胡椒：小さじ１

・バター：１０ｇ

・水：大さじ５

＜作り方＞

1.　昆布を短冊切りにして、粉をまぶす。

2.　＜材料２＞を混ぜあわせ、昆布につけて１８０℃の油で揚げる。

ワンポイント

・他のだしがらでも作ってみましたよ(^^♪
写真は、乾しいたけのフリッター＆かつお節のフリッターです★

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