こんぶネット事務局スタッフの昆布ライフをご紹介！

　昨年8月、昆布大使さんと羅臼昆布の産地をZOOMでつなぎ昆布交流会を開催いたしました。
昆布漁師で天然昆布部会長の井田一昭さんの解説で漁の道具や港の様子、昆布の加工場など・・・
普段見ることのできない現場を聞くことができ、とても勉強になった交流会でした。

　その中ですぐ実践したのが、井田さん解説の昆布の保管方法です。
それまでは買ったままの袋を密閉容器にいれて、きっちり！ばっちり！と思ってました。

推奨の保管方法は紙箱に入れて、できたら畳の部屋に保管する！でした。
昆布は生きているので、息をさせるほうがよりよいとの教えでした。

実践しているのですが、よく昆布を使うので保管というより一時置き場・・・・！
箱に入れる時に「おいしくなーれ！」は忘れません。