こんにちは。愛知県の昆布大使の松橋かなこです。

  私は愛知県名古屋市にある「あお助産院」にて、「おやこの養生ごはん教室」を定期的に開催していて、2024年は4月と12月に「昆布」をテーマにした教室を行いました。

  昆布は、離乳食の初期から使えて、赤ちゃんや子ども達も大好き。カットしただけの昆布は赤ちゃんにも大人気で、とても熱心に食べてくれます。その一方で、昆布と聞くと「ハードルが高い」と感じるママも多く、「昆布の選び方や使い方などがよく分からない」という声もよく聞きます。

  そこで、昆布をテーマした教室では、昆布を使ったいろいろな試食と共に、昆布の選び方や使い方、出汁を取った後の昆布の活用法などもお伝えしています。

  昆布と一口に言っても「とろろ昆布」や「塩昆布」など、手軽に使える昆布もいろいろあります。こうした昆布の活用法も一緒にご紹介しています。

  教室に参加されたママ達からは「昆布ってこんなに簡単でおいしかったんですね」「帰りに昆布を買って帰ります！」という嬉しいお声もありました。

  少しの知識があることで、昆布をもっと気軽に楽しく味わうことができます。素晴らしい伝統食材・昆布の魅力が次の世代にも伝わっていくように。これからもコツコツと活動していきたいです。