６月１０日に日本昆布協会の昆布大使として、服部栄養専門学校にて、昆布について授業のお手伝いをしました。
昆布の生態、歴史、種類、産地、味の特徴、だしの引き方などについての授業です。

利尻、日高、羅臼、真昆布、長昆布といった種類による味わいの違い、そして合わせだしを、学生の皆様に飲み比べしていただきました。

吹田社長、昆布大使の皆様、服部栄養専門学校の皆様、本当にありがとうございました!