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かんたん!お手軽!昆布だし〜海外からも注目のだし・UMAMIの素。日本の食に欠かせない健康食材「昆布」でおいしさUP!

昆布のキホンをおさえて、普段の料理に取り入れよう!

昆布の種類

昆布の種類

昆布は産地によって様々な種類があります。
用途に応じて選びましょう。

昆布の栄養

昆布の栄養

「ミネラル」や「食物繊維」がたっぷりはいった昆布の栄養や健康についてご紹介。

昆布だしの取り方

昆布だしの取り方

昆布で取る出しは上品でやさしいので、素材の味・香りを生かしたお料理に最適です。

だしを取った後の昆布を使おう

だしを取った後の昆布を使おう

だしを取った後の昆布、捨てないで!
ちょっとした一手間でおいしく食べられます。

その他、昆布に関するいろんな知識・情報をまとめました。
第9回昆布川柳コンテスト
昆布大使 大募集

昆布大使がゆく 昆布のパワーと美味しさをPRするため、全国へ派遣された昆布大使の活動を紹介。

昆布食育教室


昆布の学校 楽しく昆布について学ぼう!プレゼントもあるよ♪

あなたの街の昆布屋さん 近くにある昆布屋さんを探してみませんか?

みんなのこんぶ川柳 昆布川柳コンテスト

優秀作品はこちら

  • 【こんぶ王賞】よく出ます 妻の小言と 昆布だし(たんぽぽ/京都府)
  • 【こんぶ王賞】幸せもん だしにされても よろこんぶ(たかさごや/埼玉県)
  • 【こんぶ王賞】お料理は ダメダシよりも 昆布ダシ(凡凡爺/宮城県)
  • 【こんぶ王賞】義母がくる 見えるところに 昆布おく(桂/新潟県)
  • 【こんぶ王賞】沸く前に こんぶと怒りは 取り除く(ねこずきたろう/東京都)
  • 【昆布王子賞】おいしいね ママにいったら よろこんぶ(ママが好き/石川県)
  • 【昆布王子賞】昆布だし ジイジのうどん 金メダル(かんちゃん/東京都)
  • 【昆布王子賞】学芸会 主役を活かす 昆布役(ゴジラいも/東京都)
  • 【昆布王子賞】パパ・昆布 干されて味出す 海藻系(りんりん/福岡県)
  • 【昆布王子賞】受けとろう おかんの愛と 昆布だし(悠眞/東京都)
  • 【昆布の日賞】いつまでも かじっていたい スネとこぶ(ノリオ/静岡県)
  • 【昆布の日賞】母の味 覚えてくれる 嫁はなし(ナンサン/神奈川県)
  • 【昆布の日賞】手間暇と いう名の味を 伝えたい(木立慈雨/宮城県)
  • 【昆布の日賞】母の日に 年に一度の 父の味(チデンシンヤ/熊本県)
  • 【昆布の日賞】あーんして はじめましての ママの味(かにかに/兵庫県)
  • 【昆布の学校賞】「適当よ」 その適当が 家の味(綺華/東京都)
  • 【昆布の学校賞】いいかおり 家が近づく 走り出す(さら/東京都)
  • 【昆布の学校賞】最後まで うまさ出しきる こんぶだし(あゆりん/千葉県)
  • 【昆布の学校賞】出汁をとる その手間一番 隠し味(氷輪/茨城県)
  • 【昆布の学校賞】伝えたい 日本の味を 未来へと(愛由美/東京都)
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