「こんぶdeパーティ」は、昆布料理を作って食べて楽しむパーティ。「昆布大使」さんが、日本全国で開催中のホームパーティです。>> 詳細は こちら をご覧ください

そのパーティのレシピを大公開しちゃいます。

Recipe1　昆布と大根と鶏肉の煮物

材料（４人分）
大根：1/2本、にんじん：1本、とり肉：500グラム、昆布：20センチくらい、酒：大さじ3、砂糖：　大さじ3、しょうゆ：大さじ3、ごま油：大さじ2、鶏がらスープの素：大さじ1

作り方

1. 昆布は軽く拭いて水にもどし、3センチ×15センチくらいに切り、軽く結ぶ
2. 大根は皮をむいて、縦半分に切ってから、厚さ1,2センチの半月切りにする。
3. にんじんは皮をむいて、乱切りにする。
4. 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面が白くなったら、大根とにんじんを加えてさっと炒める。大根とにんじんに油が回ったら水3.5カップを加え、鍋を強火にして、鶏がらスープの素とこんぶを加える。
5. 煮たったら、アクをとり、弱火～中火にして、落としブタをして10分煮る。酒・砂糖を加えて10分し、しょうゆを加えてさらに10分煮る。
6. 火を止めて、余熱で大根が軟らかくなれば出来上がり。

Recipe2　塩ふき昆布入りゴーヤチャンプルー

材料（４人分）
ゴーヤ：1/2本、ベーコン：2枚、卵：２個、塩ふき昆布（塩昆布）：大さじ2、鶏がらスープの素：小さじ1/2、しょうゆ：小さじ１

作り方

1. ゴーヤは白い部分をスプーンで取り除き、薄い細切りにする。鍋に湯をわかし、塩ひとつまみを入れ、ゴーヤを入れて、1分下ゆでし、ざるに上げて水気を切る。
2. ベーコンは3センチの長さに切る。
3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、ベーコンを加え炒める。ベーコンに火が少し入ったら、ゴーヤを加えて2、3分炒め、水でといた鶏がらスープの素も加え、1分炒める。
4. 溶いた卵と塩ふき昆布、しょうゆを加えて、卵がふんわりとしたら出来上がり。

Recipe3　豚肉の昆布巻き

材料（４人分）
こんぶ（乾物）：30グラム、かんぴょう：10グラム、豚肉（もも薄切り）：120グラム、 しょうゆ（下味用）：大さじ3、酒：40ml、砂糖：大さじ4、しょうゆ：80ml、みりん：40ml、だし汁：2カップ

作り方

1. 昆布はきれいに洗い、10分～20分ほど水につけて、もどしておく。
2. 豚肉は昆布の大きさに合わせて切り、しょうゆで下味をつけておく。
3. 水気を拭いた昆布を広げ、豚肉を載せて巻き、かんぴょうで結ぶ。
4. 昆布のつけ汁、調味料を合わせて、鍋に入れ、沸騰したら昆布を入れ、落しぶたをして煮る。
5. 昆布が柔らかくなるまで10分くらい煮たら出来上がり。

Recipe4　とろろ昆布の手まり寿司

材料
すし飯：茶碗2杯分、とろろ昆布：適宜

作り方
すし飯を1口大にまとめて、周りにとろろ昆布を巻く。

実際のパーティの様子や参加者の感想は、「昆布大使がゆく！」のコーナーに掲載しています。
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