お魚屋さんで切り昆布が、一山１００円で売っていました！魚屋のおじさんが「これキンピラにして食べるとうまいんだよ！」と昆布の意外な食べ方を教えてくれたので、早速作ってみました♪ごま油で炒めた切り昆布にニンジン、ちくわを加えて砂糖、みりん、酒醤油でさらに水分がなくなるまで炒めました。
6歳の三女が早速つまみ食い！「これおいしいね～♪またつくって～」と言っていました☆

旦那様の脱メタボのため、我が家では“おいしい”低カロリー料理開発中！いろんな料理に、昆布を入れると「うまみ」でおいしく、しかも「ヘルシー」！！今回はどんな料理ににも使いやすい「きざみ昆布」でトライしてみました。切干大根の甘みと、昆布のダシでおいしいと大好評でした♪

主人と結婚して、最初の訪問時に出されたのが、この「じゃこ入り五目煮」です。自営業の主人の実家では、義父も義母も仕事の毎日なので、常備食として作りおきしているとのこと。あつあつのご飯の上にのせて食べるだけで、摂取しにくいカルシウム＆ミネラルを、じゃこ＆昆布などで補えます。子供達も小さい頃から食べているので、我が家の味として、義母から引き継いでいこうと思います。

レシピを参考につくってみました。
「鶏つくね」のレシピをみながら、照り焼きのたれを中華塩味にして、野菜と一緒にいただきました。
最近忙しかったから、なかなか手作りできなかったけど、久しぶりの手作りおかずにみんな、大喜びしてくれました！！
まだまだ、作るぞ～

みなさんお料理じょうずですね。
簡単にできるのが昆布料理のうれしいところ。
私のようなズボラさんにはもってこいです。